Hildegard war eine Mystikerin, eine Visionärin in Ihrer Zeit und ihre Lehre ist aktueller denn je. 

Ich habe die Berufung und den Auftrag Ihr Wissen weiterzugeben, das tue ich mit Herz und Freude und in tiefer Dankbarkeit, dass sie mich auserwählt hat.

„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein, sie sollen Grünkraft spenden, das Leben erhalten, froh machen, das Herz erfreuen und den Menschen schön aussehen lassen. Die Grünkraft ist die Lebenskraft.

So schöpft der Mensch aus der Nahrung und diese Kraft erhält sich durch die vier Elemente Feuer, Wasser, Erde und Luft.